Jennis Blåbärssymfoni

Jag rekommenderar att alla använder receptet och själva bakar Jennis blåbärssymfoni.

Ibland får man påverkas en aning av reklam även om det bär mig emot. Göteborgskex gör tv-reklam för sina kex, Chokladterapi och Blåbärssymfoni som ska smaka så fantastiskt att har receptet på förpackningen.

De verkar ordentligt säkra på att kakorna som de kallar Bageriets bästa är goda så varför inte?! Det där lilla paketet med åtta kakor Blåbärssymfoni överlevde ett ögonblick i vårt hem. Alla gluffsade i sig kakor så paketet tog slut i ett nafs, om de är goda? Jo Blåbärssymfonikakorna smakar riktigt bra och vi kommer helt säkert använda oss av receptet.

För att inte glömma bort det så skriver jag ned recptet på Bageriets bästa Jennis Blåbärssymfoni  på en gång och som en liten bieffekt så landar det på nätet till fler personers glädje. 

Jennis kakrecept på Blåbärssymfoni:
(Ca 20 stora kakor)
4 dl vetemjöl
1 dl havregryn
150 g smör eller margarin, rumstempererat
1 1/2 dl socker
1/2 dl farinsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/4 dl sirap
1/2 dl äppelmos
1/2 dl vatten
40 g torkade blåbär
40 g torkade tranbär
40 g russin, grovhackade
100 g vit choklad, grovhackad
60 g mjölkchoklad, grovhackad

1. Förvärm ugnen till 200 °C. Blanda mjöl, smör, socker, bakpulver och salt så att konsistensen blir ungefär som brödsmulor. Tillsätt sirap, äppelmos, vatten och blanda samman till en deg. Blanda till slut i bär, russin och choklad.

2.  Rulla försiktigt ut degen till antingen en lång rulle eller flera små (ca 5-7 cm i diameter). Lägg degrullarna i kylskåp i ca 30 minuter. Skär sedan degen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakpapper på.

3. Sätt in kakorna i ugnen och sänk värmen till 175 °C. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-15 minuter. Ta ut kakorna och låt dem svalna på galler.