Bryggprotokoll
-
Ölbryggning nummer 1 hos Vörtens vänner Bryggprotokoll nummer 1
BRYGGPROTOKOLL Bryggd Nr: 1 Öltyp Ale Datum 150127 Slutvolym L 60 Med O.G. Malt Extrakt % Extrakt Extrakt är Kg Procent Färg ECB Pale Ale 12,1 Pale Chrystal Malt 0,4 Dark Chrystal Malt 0,25 Chokladmalt 0,25 Totalt 12,5 71 VVT-volym efter förvärmning L Mjös/H2SO4/HCL 6 ml CaCl2 CaSo4 14g VVT 1 alt. 2 NaCl 1g MgSo4 2g Ph i VT efter cirk Inmäskning start: 15:00 Inmäskning färdig: 15:35 VVT-vol efter inmäskning Vatten/maltskrot 32,5 Mäsktemp 65,5 Mäsk pH Vörttappning start 17:05 Klarhet Smak pH 1048 Vörtpannevolym 2545 avstånd till vörtyta i cm x 15 cm +0,5 kg socker Tid Avstånd
till vörtytaVolym Densitet pH Fylld vörtpanna Glattvatten Önskad densitet Teoretisk BU BU 36 NaCl i vörtkok Vikt Humlegiva 1 Southern Cross alfa % 16,5 Vikt 52g alfa % Vikt Humlegiva 2 alfa % Vikt alfa % Vikt Humlegiva 3 Saaz alfa % 3,5 Vikt 100g Cascade alfa % Vikt 150g alfa % Vikt alfa % Vikt alfa % Vikt Vörtkok start 20:00 Vörtkok färdigt 21:30 Vörtkok tid 90 min Irish moss/
Copper kleerVirveltid Densitet Utslag Kall vört Jäst Saf05 Jästvikt 0,4 kg Från brygd nr Gen3 Syratvätt pH Tid Generation sidan 2
Bryggd Nr: 1 Öltyp Ale Datum 150127 Temperatur Densitet Slutjäsning Datum Temp Densitet Kommentarer 27 jan 1058 1 2 3 4 5 6 7 8 Kommentarer 1 2 3 4 5 6 7 Datum Överflyttning till Datum Silica Isinglass Filtrering: Datum Från Till Start Stop Mängd CO2 vol Tappning flaska/fat/casc Datum Antal Summa liter Levererad till/datum 1 2 3 4 5 6 7 8 9 -
Ölbryggning nummer 2 hos Vörtens Vänner
BRYGGPROTOKOLL Bryggd Nr: 2 Öltyp APA Datum 2015 03 10 Slutvolym L 60 Med O.G. Malt Extrakt % Extrakt Extrakt är Kg Procent Färg ECB Marris Otter 10,5 Pilsnermalt 1 Cara Pilz 0,5 Vetemalt 0,3 2,4% Totalt 12,3 VVT-volym efter förvärmning L Mjös/H2SO4/HCL 7 ml CaCl2 CaSo4 14g VVT 1 alt. 2 NaCl 2g MgSo4 2g Ph i VT efter cirk Inmäskning start: Inmäskning färdig: 15:47 VVT-vol efter inmäskning Vatten/maltskrot Mäsktemp 67 Mäsk pH Vörttappning start 17:17 Klarhet Smak pH Vörtpannevolym 2545 avstånd till vörtyta i cm x 15 cm +0,3 kg socker Tid Avstånd
till vörtytaVolym Densitet pH Fylld vörtpanna 1046 Glattvatten Önskad densitet Teoretisk BU BU 36 NaCl i vörtkok Vikt Humlegiva 1 Centenial alfa % 11,1 Vikt 65g alfa % Vikt Humlegiva 2 alfa % Vikt alfa % Vikt Humlegiva 3 Centenial alfa % 11,1 Vikt 135g Cascade alfa % 7 Vikt 100g Mosaic alfa % 12 Vikt 100g Motuela alfa % 6 Vikt 100g alfa % Vikt Vörtkok start 18:47 Vörtkok färdigt 20:17 Vörtkok tid 90 min Irish moss/
Copper kleerprootaflock
2mlVirveltid Densitet Utslag Kall vört Jäst 3*140 SAF04/SAF05 Jästvikt 3*140g Från brygd nr Gen4,3+1 Syratvätt pH Tid Generation sidan 2
Bryggd Nr: 2 Öltyp APA Datum 2015 03 10 Temperatur Densitet 1052 Slutjäsning Datum Temp Densitet Kommentarer 10 mars 1052 3*25 1 2 3 4 5 6 7 8 Kommentarer 1 2 3 4 5 6 7 Datum Överflyttning till Datum Silica Isinglass Filtrering: Datum Från Till Start Stop Mängd CO2 vol Tappning flaska/fat/casc Datum Antal Summa liter Levererad till/datum 1 2 3 4 5 6 7 8 9 -
Ölbryggning nummer 4 hos Vörtens Vänner
I oktober så var det dags att brygga öl igen nere på Vörtens Vänner och den här gången så var det en APA som skulle tillverkas.
Tattooed Millionaire
-
Ölbryggning nummer 5 hos Vörtens Vänner
I slutet på oktober så var det dags att brygga öl igen nere på Vörtens Vänner och den här gången så var det en Stout som skulle tillverkas.
The Black Heart