I slutet på oktober så var det dags att brygga öl igen nere på Vörtens Vänner och den här gången så var det en Stout som skulle tillverkas.
The Black Heart
| BRYGGPROTOKOLL | ||||||||||||||||||||
| Bryggd Nr: | 5 | Öltyp | Stout | Datum | 2015 10 19 | |||||||||||||||
| Slutvolym L 40 | Med O.G. | 1070 | ||||||||||||||||||
| Malt | Extrakt % | Extrakt | Extrakt är | Kg | Procent | Färg ECB | ||||||||||||||
| Marris Otter | 16,8 | |||||||||||||||||||
| Rostat Korn | 0,9 | |||||||||||||||||||
| Kornflingor |
1,5 | |||||||||||||||||||
| Totalt | 19,2 | |||||||||||||||||||
| VVT-volym efter förvärmning L | Mjös/H2SO4/HCL | 5 ml | ||||||||||||||||||
| CaCl2 | CaSo4 | 3g | VVT 1 alt. 2 | |||||||||||||||||
| NaCl | 3g | MgSo4 | 2g | Ph i VT efter cirk | ||||||||||||||||
| Inmäskning start: | 16:17 | Inmäskning färdig: | 17:47 | VVT-vol efter inmäskning | ||||||||||||||||
| Vatten/maltskrot | Mäsktemp | Mäsk pH | ||||||||||||||||||
| Vörttappning start | Klarhet | Smak | pH | |||||||||||||||||
| Vörtpannevolym | 2545 | (avstånd till vörtyta i cm x 15 cm) | ||||||||||||||||||
| Tid | Avstånd till vörtyta |
Volym | Densitet | pH | ||||||||||||||||
| Fylld vörtpanna | 1062 | |||||||||||||||||||
| Glattvatten | ||||||||||||||||||||
| Önskad densitet | ||||||||||||||||||||
| Teoretisk BU | BU | 37 | ||||||||||||||||||
| NaCl i vörtkok | Vikt | |||||||||||||||||||
| Humlegiva 1 | Challenger | alfa % | 7,5 | Vikt | 80g | |||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| Humlegiva 2 | alfa % | Vikt | ||||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| Humlegiva 3 | alfa % | Vikt | ||||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| Vörtkok start | 19:15 | Vörtkok färdigt | 20:45 | Vörtkok tid | 90 min | |||||||||||||||
| Irish moss/ Copper kleer |
Virveltid | Densitet | ||||||||||||||||||
| Utslag | Kall vört | |||||||||||||||||||
| Jäst | WL Irish Ale Yeast WP004 | Jästvikt | 2 rör | Från brygd nr | 0 | |||||||||||||||
| Syratvätt pH | Tid | Generation | 0 | |||||||||||||||||
sidan 2
| Bryggd Nr: | 4 | Öltyp | APA | Datum | 2015 10 14 | ||||||||||
| Temperatur | Densitet | Slutjäsning | |||||||||||||
| Datum | Temp | Densitet | Kommentarer | ||||||||||||
| 1 | |||||||||||||||
| 2 | |||||||||||||||
| 3 | |||||||||||||||
| 4 | |||||||||||||||
| 5 | |||||||||||||||
| 6 | |||||||||||||||
| 7 | |||||||||||||||
| 8 | |||||||||||||||
| Kommentarer | |||||||||||||||
| 1 | |||||||||||||||
| 2 | |||||||||||||||
| 3 | |||||||||||||||
| 4 | |||||||||||||||
| 5 | |||||||||||||||
| 6 | |||||||||||||||
| 7 | |||||||||||||||
| Datum | Överflyttning till | ||||||||||||||
| Datum | Silica | Isinglass | |||||||||||||
| Filtrering: | |||||||||||||||
| Datum | Från | Till | Start | Stop | |||||||||||
| Mängd | CO2 | vol | |||||||||||||
| Tappning flaska/fat/casc | |||||||||||||||
| Datum | Antal | Summa liter | Levererad till/datum | ||||||||||||
| 1 | |||||||||||||||
| 2 | |||||||||||||||
| 3 | |||||||||||||||
| 4 | |||||||||||||||
| 5 | |||||||||||||||
| 6 | |||||||||||||||
| 7 | |||||||||||||||
| 8 | |||||||||||||||
| 9 | |||||||||||||||