| BRYGGPROTOKOLL | ||||||||||||||||||||
| Bryggd Nr: | 1 | Öltyp | Ale | Datum | 150127 | |||||||||||||||
| Slutvolym L 60 | Med O.G. | |||||||||||||||||||
| Malt | Extrakt % | Extrakt | Extrakt är | Kg | Procent | Färg ECB | ||||||||||||||
| Pale Ale | 12,1 | |||||||||||||||||||
| Pale Chrystal Malt | 0,4 | |||||||||||||||||||
| Dark Chrystal Malt | 0,25 | |||||||||||||||||||
| Chokladmalt | 0,25 | |||||||||||||||||||
| Totalt | 12,5 | 71 | ||||||||||||||||||
| VVT-volym efter förvärmning L | Mjös/H2SO4/HCL | 6 ml | ||||||||||||||||||
| CaCl2 | CaSo4 | 14g | VVT 1 alt. 2 | |||||||||||||||||
| NaCl | 1g | MgSo4 | 2g | Ph i VT efter cirk | ||||||||||||||||
| Inmäskning start: | 15:00 | Inmäskning färdig: | 15:35 | VVT-vol efter inmäskning | ||||||||||||||||
| Vatten/maltskrot | 32,5 | Mäsktemp | 65,5 | Mäsk pH | ||||||||||||||||
| Vörttappning start | 17:05 | Klarhet | Smak | pH | 1048 | |||||||||||||||
| Vörtpannevolym | 2545 | avstånd till vörtyta i cm x 15 cm | +0,5 kg socker | |||||||||||||||||
| Tid | Avstånd till vörtyta |
Volym | Densitet | pH | ||||||||||||||||
| Fylld vörtpanna | ||||||||||||||||||||
| Glattvatten | ||||||||||||||||||||
| Önskad densitet | ||||||||||||||||||||
| Teoretisk BU | BU | 36 | ||||||||||||||||||
| NaCl i vörtkok | Vikt | |||||||||||||||||||
| Humlegiva 1 | Southern Cross | alfa % | 16,5 | Vikt | 52g | |||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| Humlegiva 2 | alfa % | Vikt | ||||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| Humlegiva 3 | Saaz | alfa % | 3,5 | Vikt | 100g | |||||||||||||||
| Cascade | alfa % | Vikt | 150g | |||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| Vörtkok start | 20:00 | Vörtkok färdigt | 21:30 | Vörtkok tid | 90 min | |||||||||||||||
| Irish moss/ Copper kleer |
Virveltid | Densitet | ||||||||||||||||||
| Utslag | Kall vört | |||||||||||||||||||
| Jäst | Saf05 | Jästvikt | 0,4 kg | Från brygd nr | Gen3 | |||||||||||||||
| Syratvätt pH | Tid | Generation | ||||||||||||||||||
sidan 2
| Bryggd Nr: | 1 | Öltyp | Ale | Datum | 150127 | ||||||||||
| Temperatur | Densitet | Slutjäsning | |||||||||||||
| Datum | Temp | Densitet | Kommentarer | ||||||||||||
| 27 jan | 1058 | ||||||||||||||
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| Datum | Överflyttning till | ||||||||||||||
| Datum | Silica | Isinglass | |||||||||||||
| Filtrering: | |||||||||||||||
| Datum | Från | Till | Start | Stop | |||||||||||
| Mängd | CO2 | vol | |||||||||||||
| Tappning flaska/fat/casc | |||||||||||||||
| Datum | Antal | Summa liter | Levererad till/datum | ||||||||||||
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