| BRYGGPROTOKOLL | ||||||||||||||||||||
| Bryggd Nr: | 2 | Öltyp | APA | Datum | 2015 03 10 | |||||||||||||||
| Slutvolym L 60 | Med O.G. | |||||||||||||||||||
| Malt | Extrakt % | Extrakt | Extrakt är | Kg | Procent | Färg ECB | ||||||||||||||
| Marris Otter | 10,5 | |||||||||||||||||||
| Pilsnermalt | 1 | |||||||||||||||||||
| Cara Pilz |
0,5 | |||||||||||||||||||
| Vetemalt | 0,3 | 2,4% | ||||||||||||||||||
| Totalt | 12,3 | |||||||||||||||||||
| VVT-volym efter förvärmning L | Mjös/H2SO4/HCL | 7 ml | ||||||||||||||||||
| CaCl2 | CaSo4 | 14g | VVT 1 alt. 2 | |||||||||||||||||
| NaCl | 2g | MgSo4 | 2g | Ph i VT efter cirk | ||||||||||||||||
| Inmäskning start: | Inmäskning färdig: | 15:47 | VVT-vol efter inmäskning | |||||||||||||||||
| Vatten/maltskrot | Mäsktemp | 67 | Mäsk pH | |||||||||||||||||
| Vörttappning start | 17:17 | Klarhet | Smak | pH | ||||||||||||||||
| Vörtpannevolym | 2545 | avstånd till vörtyta i cm x 15 cm | +0,3 kg socker | |||||||||||||||||
| Tid | Avstånd till vörtyta |
Volym | Densitet | pH | ||||||||||||||||
| Fylld vörtpanna | 1046 | |||||||||||||||||||
| Glattvatten | ||||||||||||||||||||
| Önskad densitet | ||||||||||||||||||||
| Teoretisk BU | BU | 36 | ||||||||||||||||||
| NaCl i vörtkok | Vikt | |||||||||||||||||||
| Humlegiva 1 | Centenial | alfa % | 11,1 | Vikt | 65g | |||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| Humlegiva 2 | alfa % | Vikt | ||||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| Humlegiva 3 | Centenial | alfa % | 11,1 | Vikt | 135g | |||||||||||||||
| Cascade | alfa % | 7 | Vikt | 100g | ||||||||||||||||
| Mosaic | alfa % | 12 | Vikt | 100g | ||||||||||||||||
| Motuela | alfa % | 6 | Vikt | 100g | ||||||||||||||||
| alfa % | Vikt | |||||||||||||||||||
| Vörtkok start | 18:47 | Vörtkok färdigt | 20:17 | Vörtkok tid | 90 min | |||||||||||||||
| Irish moss/ Copper kleer |
prootaflock 2ml |
Virveltid | Densitet | |||||||||||||||||
| Utslag | Kall vört | |||||||||||||||||||
| Jäst | 3*140 SAF04/SAF05 | Jästvikt | 3*140g | Från brygd nr | Gen4,3+1 | |||||||||||||||
| Syratvätt pH | Tid | Generation | ||||||||||||||||||
sidan 2
| Bryggd Nr: | 2 | Öltyp | APA | Datum | 2015 03 10 | ||||||||||
| Temperatur | Densitet | 1052 | Slutjäsning | ||||||||||||
| Datum | Temp | Densitet | Kommentarer | ||||||||||||
| 10 mars | 1052 | 3*25 | |||||||||||||
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| Kommentarer | |||||||||||||||
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| Datum | Överflyttning till | ||||||||||||||
| Datum | Silica | Isinglass | |||||||||||||
| Filtrering: | |||||||||||||||
| Datum | Från | Till | Start | Stop | |||||||||||
| Mängd | CO2 | vol | |||||||||||||
| Tappning flaska/fat/casc | |||||||||||||||
| Datum | Antal | Summa liter | Levererad till/datum | ||||||||||||
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